Tunisko je jednou z najmenších krajín Afriky. Susedí s Líbyou a Alžírskom a jeho pobrežie Stredozemného mora tvorí 1200 km . Aj keď je to krajina pomerne malá, nemožno povedať, že by nemala čo ponúknuť. Naopak. Tunisko prešlo dlhodobým vývojom a počas svojej histórie bolo ovplyvňované najmä Európou. História krajiny sa píše ešte niekedy v praveku.
Po vyschnutí Saharského mora sem prišli Berberi, ktorí sú vnímaní ako pôvodní obyvatelia Tuniska. Prvé osady Feničanov tu boli založené v 1. storočí pr. n. l. a v 9. storočí pr. n. l. bolo kráľovnou Didó založené Kartágo. To bolo v punských vojnách zničené a stalo sa súčasťou Rímskej ríše. Postupne sem začalo prenikať kresťanstvo. Po Rimanoch nastúpili nové národy, Byzantínci a Arabi. Začiatkom 16. storočia bola krajina pod vplyvom španielskym, neskôr tureckým, a v roku 1881 sa stala francúzskym protektorátom. V roku 1956 získalo Tunisko nezávislosť a o rok neskôr vyhlásilo republiku.
Oficiálny názov krajiny je Tuniská republika a má prezidentský systém riadenia. Jej rozloha je približne 165 000km? a má asi 10 miliónov obyvateľov. Ako pri všetkých arabských krajinách, presný počet obyvateľov sa nedozviete. To číslo sa rýchlo mení. Hlavné mesto Tunis má asi 2 milióny obyvateľov. Ďalšie veľké mestá sú Sfax, Aryanah, Sousse, Kairouan, Bizerta, Gabes, Bardo a Gafsa. Až 98% obyvateľstva sú moslimovia, 1% tvoria kresťania a zvyšné 1% sú židia. Tunisko je krajina tolerantná, ktorá uznáva slobodu myslenia a náboženstva. Úradný jazyk je arabčina, alebo skôr tunisština. Pretože Tunisania nehovoria čistou arabčinou. Dlhé roky sa od malička učia jazyk francúzsky, a tak ich premiešali. Na školách sa v ostatných rokoch povinne vyučuje aj angličtina. Na mnohých obchodoch či uliciach vo väčších mestách uvidíte nápisy dvojjazyčné. Arabské a francúzske. Dohovoríte sa však aj po anglicky či nemecky. Platí sa tu v tuniských dinároch. Jeden dinár je približne 25 slovenských korún. V hotelových komplexoch zaplatíte za jedlá a nápoje dvakrát toľko ako v reštauráciách v meste. Tam sú ceny prijateľné a v obchodoch dokonca nízke. Tunisko je moslimskou krajinou, alkohol teda nedostanete kúpiť všade. Vo väčšine reštaurácií si ho objednať môžete, no kúpiť si fľašu alkoholu sa dá len v tzv. General magazine. Sú to obchody väčšie, s bohatou ponukou, a nachádza sa tu aj časť s alkoholom. Nikdy nie je samoobslužná. Keď nakupujete v klasických obchodoch či supermarketoch, musíte zaplatiť cenu na cenovke. Ak nakupujete v malých súkromných obchodoch či predajných stánkoch, tam sa dá na cene dohodnúť. Ja sa nerada zjednávam, ale tu som musela. Predavači prvú cenu veľmi nadsadia. Niekedy mi dohadovanie s obchodníkmi, ktorí sú mimochodom úplne všade, bolo také nepríjemné, že som radšej odišla. O pár minút za mnou predavač dobehol, tovar, o ktorý som mala záujem mal zabalený, a predal mi ho za cenu, akú som si povedala. Takže aj to je metóda. Zjednávať treba najmä ak sa vyberiete na typické tuniské trhovisko. Ja som na takom trhovisku bola a bol to super zážitok. Veľa stánkov s množstvom pre mňa dosť netradičného tovaru. Do stánkov vás ťahajú ich majitelia a ponúkajú vám najlepší tovar za najlepšie ceny. Aj sa mi čosi páčilo, ale v tom hluku, teple, množstve predavačov a turistov sa mi nakupovať veľmi nedalo. Ale ceny tu mali predajcovia vynikajúce. Strieborné šperky, koreniny, koberce, olivové mydlá, čaje, šatky, kožené topánky, drevené ťavy… všetko možné. Tradičné tuniské výrobky si môžete kúpiť za skvelé ceny. Ak si chcete kúpiť peknú pohľadnicu, s tým budete mať väčší problém. Ja som si nevedela vybrať. Boli nekvalitné. A ak si chcete domov zavolať, nevolajte z hotelov, je to zbytočne drahé. V mestečkách sú taxiphones – a odtiaľ si zatelefonujete oveľa lacnejšie. Na prepravu si zoberte taxík. Tie sú tu lacné. Autobusy málokedy dodržiavajú čas odchodu. Samozrejme je možné požičať si aj auto či cestný skúter, ale mne jazdenie po tunajších cestách nepripadalo veľmi bezpečné.
Olivy, jazmín a ropa
Sever krajiny je podstatne úrodnejší ako juh. Tunisania pestujú najmä vinič, olivy a datľové palmy. Z nich vyrábajú džúsy, pálenky, alebo datle jednoducho jedia. Na džúsy a pálenku tiež spracúvajú kaktusy. Exportnými surovinami sú hlavne fosfáty, olivy, olivový olej, datle a dub korkový. Hlavnou produkčnou oblasťou olivovníkov je pásmo Sahelu. Ovociu ako marhule, figy, datle, citróny a pomaranče sa darí najmä v oblasti polostrova Cap Bon. Tiež pestujú čili papričky, najmä na pálivú omáčku harisa, ktorú si Tunisania pridávajú takmer do každého jedla. V Tunisku rastie mnoho kvetov. Oleandre, ibišky, no najmä jazmín. Je kvetom Tuniska. Mnohí muži si kupujú kytičky jazmínu, privoniavajú si k nim alebo si ich dávajú za ucho. Ženatí za pravé a slobodní za ľavé. Tak naznačia dámam, že si hľadajú nevestu. Rastlinstvo súvisí s klimatickými a pôdnymi podmienkami. Severovýchodná časť je zalesnená. Rastú tu korkovníky, duby, jelše aj osiky. Na úpätiach hôr prevládajú krovinaté lesy. Vnútrozemská step je porastená trávou halfa. Flóra južných oblastí je chudobná. Vyskytujú sa tu najmä kaktusy, agáve a aloe. Živočíšstvo Tuniska je pomerne chudobné. Ne severe žijú najmä mačkovité šelmy, divé svine, jelene. Chová sa tiež hovädzí dobytok, ovce a kozy. Exotickejšia fauna je na juhu. Gazely a hyeny sú už zriedkavosťou, početnejšie sú antilopy, púštne líšky, zajace, ťavy, škorpióny. Plazy, ktoré tu žijú, sa ľuďom vyhýbajú. Z morských živočíchov prevládajú sardinky a tuniaky. Severné pobrežie v okolí Tabarky je bohaté na koraly. V Tunisku existuje osem národných parkov. Ťaží sa tu ropa, a tak benzín či nafta je asi o polovicu lacnejšia ako u nás. Podnebie Tuniska je subtropické, na juhu tropické. Má dlhé mierne členité pobrežie s výrazným Gábeským zálivom a niekoľkými ostrovmi, z ktorých najatraktívnejší je ostrov Djerba. Na severe Tuniska sa rozkladá hornatá krajina s pohorím Atlas a najvyšším vrchom krajiny Jebel Chaambi (1544 m), kde je určitú časť roka dokonca sneh. Severnou časťou územia preteká najväčšia tuniská rieka Medžerda, ostatné vodné toky sú občasné, prípadne úplne vyschnuté. Juh sa vyznačuje saharským púštnym podnebím, zrážky sú tu veľmi vzácne. Juh tvoria hlavne nížiny a soľné jazerá, nazývané chotty. Sú väčšinou roka vyschnuté. Najdôležitejším priemyslom, ktorý prináša Tunisku najviac peňazí, je cestovný ruch. Tunisania si zahraničných turistov vážia a správajú sa k nim milo. Radi vás pozvú do domácnosti na pohárik mätového čaju, ako prejav priateľstva alebo vďaky, že ste nakúpili práve u nich. S rozvojom cestovného ruchu v krajine súvisí aj budovanie ciest, železníc, prístavov a letísk, ktorých je tu päť. Turisti prichádzajú na tuniské pobrežie do stredísk Tabarka, Hammamet, Mahdia, ale aj na ostrov Džerba takmer po celý rok. Ani v zime tu totiž neklesne teplota pod 18 ° C. Zo Sahary vanie v lete horúci vietor ovplyvňujúci celé územie krajiny. Nielen nádherné pláže sú lákadlom pre turistov prichádzajúcich do Tuniska. Sú to exotické starodávne mestečká, atraktívne soľné jazerá, z ktorých najväčšie a turisticky najatraktívnejšie je Chott El Jerid, a samozrejme Sahara. Púšť ktorá pokrýva až tretinu územia Tuniska a turisti si ju môžu pozrieť z džípu alebo z ťavieho chrbta. Lákadlom je aj odlišná kultúra, nám nie až tak blízke náboženstvo, zvláštna kuchyňa a netradičný postoj k životu.
Tunisania
Povinným predmetom v škole je v Tunisku islamské náboženstvo. Deti sa učia dva cudzie jazyky. Na vysokých školách študujú najmä ženy. V Tunisku sa nachádza viacero univerzít, no študenti väčšinou študujú v zahraničí, najmä vo Francúzsku. Najváženejším zamestnaním je tu učiteľ a učiteľka. Prvý tuniský prezident Habib Burgiba zaviedol povinnú školskú dochádzku a zrušil mnohoženstvo. Ak sa chce muž ženiť, mal by mať postavený dom, alebo nadstavané poschodie na rodičovskom dome. Nevesta by mala byť nepoškvrnená. Po svadbe odchádza žiť k manželovej rodine. Preto aj dnes sa rodičia viac potešia synovi, lebo majú predpoklad, že sa o nich na staré kolená postará.
Islamská spoločnosť nepozná rasizmus. Moslimský kalendár je založený na báze lunárneho cyklu. Lunárny rok trvá 354 slnečných dní. Tak vzniká posun o 11 dní oproti georgiánskemu kalendáru a tým je daná aj pohyblivosť náboženských sviatkov. Slávia napríklad Ramadán – mesiac pôstu. Je to deviaty mesiac islamského kalendára. Pôst sa dodržiava každý deň od východu slnka po západ. Ortodoxní moslimovia nielenže ani nepijú počas dňa, ale dokonca vypľúvajú sliny. Posledný deň Ramadánu je aj sviatkom detí. Tento deň sa bujaro oslavuje a deťom sa dávajú darčeky. Všetci jedia, zabávajú sa a pijú. Veľkým sviatkov moslimov je Aid El Kebur. Slávi sa 70 dní po Dni detí. Pripomínajú si Abrahámovu obetu. V tento deň každá rodina zabije ovcu. Le Mouled je pohyblivé výročie narodenia Mohameda. Oslavuje sa po celom Tunisku, no najmä v Kairouane – po Mekke, Medine a Jeruzaleme, štvrtom najsvätejšom meste. Rodiny vo veľkom slávia narodenie dieťaťa, najmä chlapca, ale aj deň synovej obriezky. Aj keď patria k moslimským krajinám, nevidela som tu toľko zahalených miestnych žien ako napríklad v Egypte. Ale je pravda, že Tunisanky som tu videla celkovo málo. Tunisania sú veľmi pobožní a pravidelne navštevujú mešity. Pred vstupom do mešity sa umývajú. Ženy sú v mešite oddelené paravanom a do ortodoxných mešít nesmú vstúpiť vôbec. Modlenie v takýchto mešitách pozostáva z rôznych fyzických úkonov. Najskôr stoja s rukami prekríženými cez prsia, potom ruky vztýčia pred seba a pravú vložia do ľavej. Predklonia sa. Kľaknú si na zem a čelo položia tiež na zem. Potom si sadnú na päty a na záver sa opäť postavia. Popritom sa samozrejme modlia. Takýto rituál robia niekoľkokrát za sebou a počas Ramadánu sú to schopní vykonať aj 27- krát za sebou. Tunisania sa pridržiavajú koránu, je ich knihou života. Slovo korán v pôvodnom význame vraj znamená dobré slovo, a to na nich naozaj platí. Omnoho viac u moslimov dosiahnete ak sa s nimi rozprávate pekne a usmievate sa ,akoby ste začali dvíhať hlas. Tak dosiahnete skôr opak. Keďže v Tunisku sa nezarába veľmi dobre, tak si miestni hľadajú bočné cestičky ako si privyrobiť. Kšeftujú s lacným tovarom z Líbye alebo predávajú drogy. Na pláži mi mladý muž ponúkal hašiš. Samozrejme je to zakázané a takýmto priekupníkom hrozí väzenie. Ale dá sa na tom dobre zarobiť. Väčšina tuniskej populácie žije na pobreží. Na juhu krajiny dodnes žijú kočovní Tuarégovia. K unikátom patria bizarné obydlia pôvodných obyvateľov Berberov. V oblasti Matmatských vrchov majú v mäkkej zemine vyhĺbené jaskynné príbytky.
Tuniská kuchyňa
Miestna kuchyňa je zvláštna. Niekomu chutí veľmi, inému menej. Ja som bola pri ochutnávaní tunajších špecialít opatrná. Jedia veľa zeleniny a mäsa. Je to najmä mäso baranie, hovädzie, kuracie a ryby. Bravčové mäso nekonzumujú. Občas pripravujú aj mäso z ťavy, to je však najdrahšie. Mäsiarne, kde predávajú ťavie mäso, spoznáte podľa toho, že nad ich vchodmi sú zavesené hlavy z tiav. Mne to pripadalo dosť hrozné. V hoteloch nájdete európske jedlá, ale aj miestne špeciality. Treba ich určite vyskúšať. Tradičným jedlom je kuskus. Pripravuje sa z rýb, kuracieho, ale najčastejšie jahňacieho mäsa vareného, s množstvom zeleniny a korenia. Súčasťou jedla je zložito uvarená pšeničná krupica. Brik je zase placka z lístkového cesta plnená vajcom, tuniakom alebo mletým mäsom a zeleninou. Na môj vkus dosť mastné jedlo. Šorba je hustá paradajková polievka, tá mi veľmi chutila. Mirmiz je jahňacie ragú varené s bielymi fazuľami a ochutené pikantnou omáčkou. Nesmiem zabudnúť na harissu. Je to pikantná omáčka či skôr pasta z červenej papriky, cesnaku a korenia. Tuniské sladkosti sa vyrábajú hlavne z orieškov, mandlí a medu.
Aj keď korán alkohol neodporúča, Tunisania ho vyrábajú. Miestne pivo Celtia, ktoré je z kukurice, je o čosi sladšie ako naše, ale chutné. A majú aj chutné víno. Čím drahšie, tým lepšie. Ochutnala som ružové, biele aj červené, no a ružové Gris de Tunisie či Gris de Hammamet bolo najchutnejšie. V reštaurácii za fľašu vína zaplatíte približne 10 až 25 TDN, za veľké pivo 2,5 až 5 TDN. Z fíg a datlí vyrábajú pálenku, ale tá mi pripadala podobná našej slivovici. Boukha je tradičné figové brandy a Thibarine zase datľový likér. Z fíg a datlí vyrábajú aj husté džúsy. Okrem silnej kávy vám často ponúknu na osvieženie mätový čaj. Je veľmi chutný a skutočne osvieži. A fajčí sa úplne všade. Pri raňajkách, obede, pri detskom bazéne, v hoteli, pri mori, jednoducho všade.
Kam v Tunisku?
Tunis je hlavným mestom Tuniska. Leží v Tuniskom zálive na severe krajiny. Nachádzajú sa tu sídlo vlády, štátnych úradov, divadlá, koncertné sály, kultúrne a spoločenské inštitúcie. Mesto Tunis vzniklo v dvanástom storočí a hlavným mestom sa stalo v trinástom. Bola tu založená moslimská univerzita, ale aj katolícka katedrála. Pre mesto je veľmi dôležitý prístav a medzinárodné letisko. Má čarovné staré mesto – medinu. Nachádza sa tu aj Kostol sv. Vincenta z 19. storočia, Mešita de la Kasbah, Mešita Jama Ez Zitouna z r. 732, palác Dar El Bey z 18. storočia, palác dar Othman, Múzeum Bardo, múzeum poštových známok, ale aj zoologická záhrada. K prístavu vedie prepychová Habiba Bourgiba avenue. Predmestím Tunisu je známe Kartágo. Nájdete tu archeologické vykopávky, amfiteáter, rímske vily, kúpele, Baziliku sv. Cypriána, Baziliku Majorum a aj oceánografické múzeum.
Sfax je druhým najväčším mestom Tuniska a má asi 300 tisíc obyvateľov. Je hlavným exportným prístavným mestom s rozvinutým priemyslom. Spracúvajú tu olivy, fosfáty a sépiové kosti. Bohatstvom mesta sú obrovské olivové háje. V meste je múzeum ľudového umenia a tradícií a múzeum s archeologickými zbierkami, s islamskými rukopismi a rímskymi mozaikami. Je to krásne vybudované mesto s čarovnými uličkami.
Hammamet je mestečko pôvodne rybárske, ktoré leží asi 60 km od Tunisu. Je obľúbeným a svetoznámym strediskom a aj ja som si ho vybrala za miesto svojho pobytu. Je to jedno z najstarších turistických stredísk v krajine. Je rozdelený na dve časti. Starší Hammamet a nový, nazývaný aj Yasmine Hammamet. Ten starý má krásnu starobylú medinu, teda staré mestečko obkolesené vysokými múrmi, s úzkymi uličkami, v ktorých zablúdi asi každý, s množstvom obchodíkov a aj obchodníkov, ktorí vás ťahajú k ich tovaru. Starý Hammamet má Citadelu a veľkú mešitu. Každý štvrtok sa tu konajú tradičné trhy, ktoré každému odporúčam navštíviť. Hotely v tejto časti mesta sú nižšie a dodržiavajú tradičnú architektúru a žiaden hotel nie je vyšší ako okolité palmy. Nová časť Yasmine má tiež medinu, ktorá je však vybudovaná v modernejšom štýle, má zábavné centrum, dokonca aj klzisko, drahé reštaurácie a samozrejme veľa veľa moderných hotelov. Spolu má Hammamet až 8 km dlhú piesočnatú pláž. Má aj dve golfové ihriská s výhľadom na letovisko a pláž. Odohrávajú sa tu medzinárodné súťaže.
Sousse je romantické stredisko s príjemnými piesočnatými plážami. Bolo založené Feničanmi už pred Kartágom. V Sousse ešte dnes zažijete pôvodnú atmosféru starobylého mesta a môžete preskúmať labyrint úzkych uličiek, ktoré sú rajom pouličných predavačov. Skutočný orient zažijete aj na trhu s ťavami. V Sousse sú aj 5 km dlhé katakomby obsahujúce množstvo podzemných galérií. Stredisko sa môže pochváliť historickými pamiatkami. Má Veľkú mešitu, pevnosť Ribat, pevnosť Kasbah a múzeum antického umenia.
Mahdia leží asi 210 km od hlavného mesta a dnes je najdôležitejším rybárskym prístavom krajiny. Má krásne pláže s jemným bielym pieskom a tyrkysovým morom, a tak ho miestni začali volať turistickým Karibikom. Má biele domčeky postavené v maurskom štýle, oblé mešity a štíhle minarety. Zvláštnou tradíciou mestečka je každodenný nočný lov miestnych rybárov a aj veľký biely cintorín roztrúsený na brehu mora.
Monastir je stredisko s krásnymi piesočnými plážami, ponúka bulváre s palmovým stromoradím. Prístavné mesto má medzinárodné letisko a leží na špičke skalnatého polostrova pri najjužnejšom konci Hammametského zálivu. Stojí tu malá medina, najvýznamnejšou stavbou je Ribat, pevnosť s majákovou vežou, založená v 8. storočí. V pôvodnej modlitebni je múzeum s pravými pokladmi islamského umenia. Mesto má univerzitu. Miestny rodák a prvý tuniský prezident Burgiba tu postavil rodinné mauzóleum s dvomi 25 m vysokými minaretmi. Monastir je jedným z najvyhľadávanejších prímorských letovísk Tuniska. Hotelové komplexy sa tiahnú v dĺžke niekoľkých kilometrov, pozdĺž rozprávkovo sfarbeného mora, s nepreplnenými piesočnatými plážami.
Tabarka je obľúbené dovolenkové letovisko s koralovými útesmi a zalesneným vnútrozemím. Podmorský svet Tabarky je rajom pre potápačov. Návštevníkov prekvapia a očaria svieže farby zelene blízkych píniových a korkových lesov, nádherné eukalypty či bizarné tvary skalnatých výbežkov. Samotné prístavné mesto Tabarka, obklopené Krumírskymi horami, bolo založené už v 5.s tor. pr.n.l. Feničanmi. Rimania využívali prístav na vývoz žltého a červeného mramoru, ktorý sa ťažil v neďalekom Chemtou. Začiatkom tisícročia prežívala Tabarka veľmi okázalé kresťanské obdobie, nakoľko bola sídlom jedného z najvýznamnejších biskupstiev Afriky, čo dokladajú početné architektonické pamiatky. Medzi vyhľadávané historické skvosty patrí napr. turecká pevnosť Bord El Jedid, pozostatky bazilík a kláštorov, janovská pevnosť na blízkom ostrovčeku, ku ktorému vedie kamenná rímska hrádza.
Ostrov Djerba ležiaci pri južnom pobreží Tuniska je najväčším ostrovom severnej Afriky. Je plochým zeleným ostrovom na ktorom rastie viac ako milión datľových paliem. Ostrov láka vďaka krásnym pieskovým plážam a miernemu podnebiu. Na ostrove je aj medzinárodné letisko Mellite. Z pevniny sa sem dostanete trajektom alebo po hrádzi, ktorá stojí na rímskych základoch a spája ostrov s tuniskou pevninou. Hlavným mestom ostrova je Houmt Souk. Má svoj prístav, veľa obchodov, reštaurácií a hotelov. Konajú sa tu aj tradičné trhy. Je tu viacero pamiatok. Mauzóleum Sidi Yitouniho s vlastivedným múzeom, Mešita Djama el Ghorba alebo pevnosť Fort Espagnol z 13. storočia.
Ak sa chcete túlať, navštívte mesto Kairouan, štvrté najsvätejšie mesto. Má krásnu mešitu z roku 671, ktorú postavili nasledovatelia Mohameda. Má i mauzóleum, ktoré je aj miestom veľmi oslavovaného rituálu obriezky malých chlapcov. Nachádza sa tu škola koránu. Mesto má starobylú medinu s múrmi vysokými 8 metrov. Pre mesto Kairouan je typická výroba ručne tkaných kobercov, ktoré miestne ženy robia bez predlohy. Aby boli skutočne kvalitné, musia mať 40 tisíc uzlíkov na 1 meter štvorcový. Najkrajšie, ale aj najdrahšie sú hodvábne. Mne jeden ponúkali za 1000 eur.
Mesto El Jem ukrýva nádherné koloseum veľkosťou a krásou porovnateľné s rímskym.
Vrele odporúčam vybrať sa na niekoľkodňový výlet do Sahary, navštíviť prekrásne horské oázy a určite aj soľné jazerá. Nezabudnite ani Matmatu a jej obyvateľov, ktorí dodnes žijú v jaskynných obydliach vo vápencových skalách. Túlajte sa a objavujte, pretože kamkoľvek prídete, uvidíte niečo nové a nezabudnuteľné.
Tunisko, krajina dlhých pláží, paliem, bielych domčekov a všade sa šíriacej vône kvetov. Iná kultúra, krásne pláže, teplé more, horúca Sahara, ťavy a čarovné mestečká. Hlučné trhoviská, ale aj tiché a prázdne miesta, vyprahnutá zem, ale aj nádherné oázy s vodopádmi a jazierkami. Príjemní ľudia s bohatou históriou, vytváranou ich predkami, ktorí majú demokratické zmýšľanie. Špecifické jedlá a chutné ružové vína. Takto mi zostalo Tunisko v pamäti. Mozaika nových dojmov a krásnych zážitkov.
Ako z rozprávky Tisíc a jedna noc.
